Quoi de meilleur qu'une bonne vieille soupe de pommes de terre ? Il est rapide et facile à préparer, tient chaud, a un goût crémeux, peut être combiné de nombreuses façons et est tout simplement délicieux !
De plus, vous pouvez les préparer en grande quantité pour pouvoir les manger le lendemain ou les congeler pour un autre jour.
Connaissez-vous déjà cette #recette ? Il ne vous reste plus qu'à nettoyer et préparer les légumes, le # Thermomix® fait le reste comme par magie.
Salutations automnales, votre équipe #Landhaus .
Préparation 10-15 minutes
Temps de cuisson 40-45 minutes
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 2 morceaux de racines de carottes ou de carottes
- 3 branches de céleri
- 3-4 pommes de terre moyennes
- 1 branche de poireau
- 500 ml d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 1 petit oignon
- 20g de margarine
- 3 cuillères à soupe de base de soupe, alternativement 2 cuillères à café de bouillon
- 50 ml de crème
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de poivre
INSTRUCTIONS
Lavez et épluchez les légumes. Coupez les carottes et le céleri en morceaux, coupez le poireau en rondelles et coupez les pommes de terre en dés. Ajoutez de l'eau et du sel dans le bol de mixage et suspendez-le dans le panier de cuisson rempli de légumes. Cuire maintenant 15 minutes/Varoma®/niveau 1-2.
Mettez le panier de cuisson de côté et récupérez le liquide. Mettre l'oignon dans le bol de mixage et hacher 5-6 secondes/vitesse 8. Ajouter la margarine et faire suer 3 minutes/Varoma®/vitesse 2.
Ajoutez les légumes et 600 ml de liquide de cuisson (ajoutez de l'eau s'il n'y en a pas assez). Ajoutez maintenant la base de soupe et faites cuire 20 minutes/100°C/vitesse 1.
Ajoutez enfin la crème fraîche et la crème et réduisez en purée 30 secondes/vitesse 6. Ajoutez ensuite les légumes et mélangez 2 min/100°C/vitesse 2. Enfin, mixez finement au niveau 10 jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
