Cette fois, nous vous proposons un délicieux dessert de Varoma : des boulettes de levure , fourrées de confiture de prunes et accompagnées d'une délicieuse sauce vanille. Cette gourmandise nécessite peut-être deux ou trois étapes de plus que notre dernière recette, mais ce n'est quand même pas difficile et le résultat en vaut vraiment la peine :-)
Maintenant, allez-y et récupérez rapidement les ingrédients et dans un peu plus d’ une heure, vous aurez les boulettes de levure prêtes dans votre assiette juste devant vous.
Ingrédients
Pâte:
• 40 g de beurre
• 125 ml de lait
• 7 g de levure sèche
• 35 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 œuf de taille M
• 300 g de farine
Remplissage :
• environ 4 cuillères à soupe de purée de prunes
Sauce vanille :
• 250 ml de crème
• 2 cuillères à café de pâte de vanille
• 40 g de sucre
• 1 petite pincée de sel
• 100 ml de lait
• 2 jaunes d'œufs
• 1 cuillère à soupe d'amidon
• quelques graines de pavot pour saupoudrer
préparation
1. Ajoutez d'abord le beurre et le lait dans le bol de mixage et faites chauffer au niveau 2 à 37 ° C pendant 2 minutes . Ajoutez ensuite le reste des ingrédients de la pâte et pétrissez au réglage de pétrissage de la pâte pendant une minute.
2. Videz la pâte du bol de mixage (c'est particulièrement simple avec notre tourne-pâte ). Disposez -la ensuite sur le plan de travail fariné et divisez-la en quatre morceaux . Aplatissez légèrement chaque morceau de pâte , ajoutez la purée de prunes et scellez la pâte dessus . Retournez maintenant et placez-le dans l'insert plat Varoma recouvert de papier cuisson . Couvrez maintenant et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
3. Remplissez 500 ml d'eau dans le bol de mixage , mettez le Varoma dessus et insérez l'insert avec les boulettes de levure . Vous pouvez maintenant les faire cuire pendant 20 minutes au niveau 1 du Varoma. 
4. Lorsque les boulettes de levure sont prêtes, retirez le Varoma et videz le bol de mixage. Ajoutez ensuite tous les ingrédients de la sauce vanille et terminez la sauce en 8 minutes à 80 ° C au niveau 2 (rotation antihoraire). 
5. Il est maintenant temps de servir : déposez une boulette de levure dans l'assiette, versez-la sur la sauce vanille et saupoudrez de quelques graines de pavot. 
Bon appétit!
Votre équipe Wundermix
