Crêpes américaines

American Pancakes - Wundermix GmbH

Fête nationale aux USA, fête nationale en France. Il y a beaucoup de choses à célébrer en juillet. En hommage aux USA, on trouve de délicieuses crêpes, et en pédant pour la France, des crêpes tout aussi alléchantes. J'ai commencé par les pancakes – au format XXL bien sûr, typiquement américains.

TM5 - Pour 20 crêpes ou 10 crêpes XXL

Ingrédients pour la pâte

  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de yaourt, 3,8% de matière grasse
  • 100 ml de lait, 3,8% de matière grasse
  • 150g de farine
  • 1 1/2 paquet de levure chimique
  • un peu d'huile de coco pour la poêle

Ingrédients pour la garniture

  • Sirop d'érable, Nutella, chantilly, fruits, tout ce qui a bon goût est autorisé :-)

Mélange le

  • Dans un bol équipé d'un papillon, fouetter les œufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une mousse légère et agréable → 5 min | Niveau 5
  • Retirez le papillon, ajoutez le reste des ingrédients dans le bol de mixage et mélangez pour former une pâte épaisse (mieux vaut trop ferme que trop liquide) → 2 min. | Niveau 4
  • Ajoutez de l'huile de coco dans la poêle - versez la pâte dans la poêle par portions
  • Faire frire des crêpes d'environ 8 cm pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pimpez-le

Servir les crêpes chaudes avec la garniture de votre choix.

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