Quel Thermomix utiliser pour la pâte à pizza ?
Pour la pâte à pizza selon la recette Thermomix, comme pour la préparation traditionnelle, il y a une chose qui compte avant tout : le pétrissage. Si vous vous êtes déjà mis à l'œuvre avant la cuisson, vous savez à quel point ce processus peut être fatigant. Votre Thermomix se donne lui aussi beaucoup de mal pour préparer la pâte à pizza. Il est donc d'autant plus important que vous choisissiez les versions modernes et puissantes TM6, TM5 ou TM31. Leurs moteurs puissants assurent la formation d'une grande quantité de gluten dans la pâte à pizza du Thermomix. La pâte élastique emprisonne fermement l'air et permet ainsi à la base de la pizza de bien lever lors de la cuisson.
Combien coûte la préparation de la pâte à pizza avec le Thermomix ?
La pizza trouve son origine dans la cuisine des pauvres du sud de l'Italie. Une pâte, un peu de sauce tomate et une garniture - la pizza réussit, selon la recette, à créer quelque chose de merveilleux avec peu d'ingrédients. Aujourd'hui encore, la pizza reste le meilleur choix si vous souhaitez rassasier de nombreux mangeurs affamés à moindre coût. Le coût de la pâte à pizza Thermomix s'élève à deux ou trois euros pour environ 1,6 kilo de pâte prête à l'emploi, ce qui suffit facilement pour quatre grandes pizzas.
Pour garnir votre pizza comme vous le souhaitez : notre recette de pâte à pizza Thermomix
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer la pâte à pizza Thermomix (quatre grandes pizzas) :
- 1000 g de farine
- 650 ml d'eau
- 4 cuillères à café de sel
- 5 g de levure fraîche
Pâte à pizza rapide avec le Thermomix
Lorsque vous préparez une pâte à pizza avec une recette Thermomix, votre assistant Vorwerk fait le gros du travail pour vous. Suivez attentivement les instructions et laissez la pâte prendre son temps.
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Mettez l'eau, 500g de farine, le sel et la levure dans le bol de votre Thermomix® et mélangez la pâte pendant 5 minutes à la vitesse 4.
Attendez 30 minutes avant de passer à l'étape suivante. - Ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte pendant 5 minutes en utilisant la vitesse de pétrissage de votre Thermomix.
- Placez ensuite la pâte dans un grand bol pendant 12 à 48 heures, puis couvrez le bol d'un torchon et placez-le dans un endroit chaud. Effectuez l'étape suivante 2 heures avant la cuisson prévue.
- Divisez la pâte de la pizza en 4 à 6 parties et pliez chaque morceau de pâte de manière à former des boules régulières. Après 2 heures supplémentaires de repos (couvert), la pâte est prête à être travaillée.
Astuce : Étendez la boule de pâte uniquement en appuyant et en tirant uniformément avec les doigts et réglez la température de votre four aussi haut que possible. Ainsi, votre pizza sera particulièrement moelleuse et croustillante.
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