Quel Thermomix est adapté à la préparation de coins aux noix ?
Les Nussecken Thermomix cuisent au four, ce qui leur donne leur goût incomparable. Votre Thermomix se charge du reste de la recette des Nussecken. Pour obtenir de bons résultats et convaincre tous les gourmands de vos talents de pâtissier, optez pour les modèles TM6, TM5 ou TM31 de la gamme Thermomix.
Combien cela me coûte-t-il de préparer des coins aux noix avec Thermomix ?
Les coins aux noix Thermomix et leur goût délicat dépendent de la qualité des noix utilisées. Une noix est meilleure si elle a été récoltée récemment et si vous la sortez de sa coquille juste avant de la cuire. Vous trouverez des amandes hachées ou des amandes entières, une portion de noisettes et le chocolat correspondant dans un supermarché bien achalandé et de qualité suffisante. Comptez environ cinq euros.
Notre recette de coins aux noisettes pour votre Thermomix : un vrai régal !
Les Nussecken selon la recette Thermomix se composent de deux parties : la pâte brisée et la pâte de noix. Si votre four est déjà préchauffé et que vous avez préparé une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé, vous pouvez immédiatement commencer à préparer vos coins aux noix Thermomix. Voici les ingrédients dont vous avez besoin :
- 200 g de cerneaux de noix
- 200 g d'amandes (pelées)
- 300 g de farine
- 300 g de sucre
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs (L)
- 120 g de confiture d'abricots
- 370 g de beurre
- 2 sachets de vrai sucre vanillé
- 1 -2 cuillères à soupe de liqueur d'amande
- 50 g d'eau
- 1 paquet de chocolat de couverture (lait entier ou noir)
Coins aux noisettes au Thermomix très rapidement
- Mettez d'abord les amandes dans le bol du mixeur et hachez-les pendant 5 secondes maximum à la vitesse 6. Répétez cette étape avec les noix et mélangez les noix.
- Dans le bol du mixeur, mélangez la farine, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, la levure chimique, 160 g de beurre et les œufs pendant 30 secondes à la vitesse 4.
- Étalez ensuite la pâte obtenue sur du papier sulfurisé. Utilisez la taille de la plaque.
- Mélangez ensuite la liqueur d'amande et la confiture dans le bol du mixeur pendant 5 secondes à la vitesse 3 et étalez le mélange uniformément et en fine couche sur la pâte.
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole).
- Ajoutez le reste du beurre, du sucre, du sucre vanillé et de l'eau dans le bol du mixeur et faites chauffer le mélange pendant 5 minutes à 90 °C, vitesse 1.
- Ajoutez les noix hachées pendant les 20 dernières secondes.
- Répartissez ensuite le mélange de noix sur la pâte et faites cuire les coins aux noix du Thermomix pendant environ 30 minutes.
- Découpez les coins aux noix en triangles lorsqu'ils sont encore chauds et laissez-les refroidir.
- Faites fondre la couverture dans le bol du robot pendant 5 minutes à 60 °C, vitesse 1.
Wundermix a la recette qui vous convient
Pour savoir ce que vous pouvez faire d'autre avec les noisettes et comment la cassonade s'intègre le mieux dans vos recettes, consultez le grand portefeuille de recettes de Wundermix. Laissez-vous inspirer par des recettes du monde entier et tirez le meilleur parti des nombreuses fonctionnalités de votre Thermomix.
