Aujourd'hui, en tant que recette du jour, un autre excellent gâteau !
Ingrédients :
Pâte :
- 1 cube de levure
- 90 g de sucre
- 200 g de lait
- 70 g de beurre ou de margarine
- 10 g d'huile de colza
- ½ cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 500 g de farine
Garniture :
- 5 grosses ou 10 petites pommes
- 1 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Glaçage :
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1 gobelet de crème fraîche
Préparation :
Faites fondre la levure, le sucre et le lait dans le bol du mixeur pendant 3 min/37°C/vitesse 2. Ajoutez le reste des ingrédients de la pâte et pétrissez pendant 3 min/phase pain. Transvasez et laissez lever pendant 30 minutes à couvert. Rincez la casserole. Répartissez ensuite la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et soulevez les bords. Laissez lever à nouveau. Peler les pommes, les couper en deux et les inciser (ne pas les couper en deux). Répartissez les moitiés de pommes sur la pâte. Saupoudrez maintenant les raisins secs et la cannelle. Laissez ensuite le glaçage se mélanger pendant 1 minute/vitesse 5-6 et répartissez-le ensuite sur les pommes. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (O/U) pendant environ 3035 minutes.
Source : LandhausTeam.de - Livre / Calendrier 2016
Photo : Nicole Frick
