Soupe de tomates et de pâtes
Aujourd'hui, j'ai fait une soupe aux lasagnes légèrement modifiée à partir du livre "
Nos recettes préférées - Manu et Joёlle Herzfeld"
mais SUPER DÉLICIEUX
Cuisiné au CrockPot 8in1 et Thermomix.
Amitiés, votre #Équipe de la maison de campagne
INGRÉDIENTS :
- 1 oignon
- 2-3 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 1 tube de concentré de tomates assaisonné
- 400 g de fond de bœuf
- 400 g d'eau
- 1 h. cuillère à café de bouillon de légumes
- 400 g de tomates en boîte
- 400 g de tomates passées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cc de thym séché
- 1 c. à c. de Petersile, séché
- 400 g de hachis mixte
- 250-300 g de pâtes en spirale
- 30 g de vin rouge
- sel & poivre
- 200 g de crème fraîche
- Parmesan au goût
MODE D'EMPLOI :
Mettez l'oignon et les gousses d'ail dans le bol du mixeur et hachez-les 5 secondes/vitesse 5. Avec la spatule, faites descendre le tout du bord et répétez l'opération. Pendant ce temps, mettez la viande hachée dans le crockpot et faites-la revenir à feu vif à 160°C. Ajoutez l'huile et le concentré de tomates, faites revenir pendant 2 minutes à 100°C. Ajoutez le fond de bœuf, l'eau, le bouillon de légumes en poudre, les tomates en boîte, les tomates passées, l'origan, le thym, le romarin, les flocons de piment et le persil dans le crockpot et laissez cuire pendant 10 minutes à 80-90°C. Ajoutez la viande hachée, les lasagnes et le vin rouge dans le CrockPot, laissez mijoter 15 minutes à 90°C, (faites un essai avec les pâtes), salez et poivrez. Servir saupoudré de crème fraîche et de parmesan.
