Soupe de pommes de terre veloutée "Grosse Bertha
Facile à cuisiner, très savoureuse et réchauffante... juste ce qu'il faut pour les temps frais d'automne !
Portions 4
INGRÉDIENTS
- 800 g de pommes de terre
- 200 g de carottes
- 700 g d'eau
- 1 gobelet de crème fraîche
- 1 oignon
- 70 g de poireaux
- 100 g de céleri
- 2 cubes de bouillon
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- un peu de sel iodé, de muscade et de poivre
- un peu de persil frais
- éventuellement des bouts de mouton
INSTRUCTIONS
Mettez les pommes de terre, les carottes, le céleri, le poireau (en morceaux) et l'eau avec les cubes de bouillon dans le bol du mixeur et faites cuire pendant 25 minutes / 100°C / vitesse 1. A la fin de la cuisson, mixez brièvement (environ 2 sec.) sur Turbo. Assaisonnez avec de la crème fraîche, du sel, du poivre et de la muscade. Ajoutez tout à la fin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour affiner. Décorez avec 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, ajoutez les morceaux de viande réchauffés et ajoutez un peu de persil.
