Rouleaux d'escalope "Aigre-douce" Varoma® plat !
Amitiés, votre #Équipe de la maison de campagne
INGRÉDIENTS :
- 1 litre d'eau,
- 1 cuillère à café de sel,
- 250 g de riz basmati,
- 1 poivron rouge,
- 1 poivron, jaune,
- 4 escalopes de porc (la dinde et le poulet conviennent également),
- sel, poivre,
- 4 cuillères à soupe de crème de cacahuètes,
- 2 cuillères à soupe d'huile de carthame, (tartinée)
- 50g de cacahuètes (non salées)
- 1 petite boîte de tomates pelées (400g),
- 100g d'eau,
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre,
- 6 cuillères à soupe de jus d'orange,
- 3 cuillères à soupe de sucre,
- 2 cuillères à soupe de sauce soja,
- 2 cuillères à café de bouillon de légumes,
- 20 g de farine
MODE D'EMPLOI :
Verser l'eau et le sel dans le Bol de mixage ajoutez le liquide et le Panier de cuisson mettre en place le panier. Mettez le riz dans le Panier de cuisson et rincez brièvement à Turbo. Bol de mixage fermez le couvercle et Varoma®. mettre en place. Nettoyez les poivrons, lavez-les, coupez-les en dés et mettez-les dans le Varoma ®. mettre en place. Ajoutez le Varoma ®. fermer et 30 min/Varoma ®/niveau 1 pour la cuisson.
Pendant ce temps, lavez les escalopes, séchez-les, tapotez-les finement, salez & poivrez et enduisez-les de crème de cacahuètes.
Roulez les escalopes et fixez-les avec des épingles à rouler, puis faites-les cuire dans les Varoma ®. avec les poivrons.
Réservez ensuite au chaud.
Gardez les poivrons au chaud dans un bol et ajoutez les cacahuètes. Gardez le riz au chaud dans un autre bol, retirez l'eau de cuisson. Mettez les tomates pelées avec leur jus dans le bol du mixeur ajouter et 5 sec. / niveau 5 pour le réduire en poudre. Ajoutez ensuite l'eau, le concentré de tomates, le vinaigre, le jus d'orange, le sucre, la sauce soja, le bouillon de légumes et la farine, puis mélangez. 6 min/100°C/niveau 2 faites cuire. Pendant les 15 dernières secondes, mettez la sauce à niveau 9 pour la réduire en purée. Versez la sauce sur les poivrons et les cacahuètes. Servez les rouleaux d'escalope avec le riz et les légumes en sauce aigre-douce.
NOTES DE RECETTE :
Photo : Ilona Kors
