Les asperges autrement. Peu d'ingrédients & vite fait. Vous trouverez cette recette dans notre livre "Asperges au #Thermomix®".
Votre équipe #Landhaus vous souhaite bon appétit.
Préparation 30 minutes (éplucher les asperges, cuire et éplucher les pommes de terre)
Temps de cuisson 25 minutes dans le Varoma®.
Temps d'attente 5 minutes Gratinage sous le gril du four
Portions 2
INGRÉDIENTS
- 500 ml d'eau
- 800 g d'asperges
- 1 morceau de sucre
- 60 g de Jambon de la Forêt-Noire en tranches très fines
- 20 g d'emmental râpé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- un peu de paprika en poudre
- 6 petites pommes de terre
INSTRUCTIONS
Epluchez les asperges et coupez les extrémités ligneuses. Versez 500 ml d'eau, le sel & le sucre et le vin dans le bol du mixeur, placez les asperges épluchées dans le Varoma® et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes/Varoma®. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre, épluchez-les et gardez-les au chaud. Enveloppez deux tiges d'asperges avec une tranche de jambon de Schwarzwald. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Mettez le tout dans un plat allant au four, ajoutez le beurre fondu et le fromage râpé et passez le tout rapidement sous le gril. (Coupez le fromage en petits morceaux et placez-les sur les asperges avec de petites noisettes de beurre). Les pommes de terre cuites et épluchées (encore chaudes) peuvent également être placées sous le gril du four.
Servez chaud !
