Ragoût de black chili
Ardent et épicé, riche et rassasiant : c'est le ragoût de black chili ! Aujourd'hui, nous vous proposons une #recette pour tous ceux qui aiment manger épicé. Pour la préparation, nous utilisons cette fois le #CrockPot (également connu sous le nom de #SlowCooker bien connu). Si vous n'aimez pas le piquant, vous pouvez simplement adoucir cette recette en utilisant moins de piments.
Le # vous souhaite un bon appétitL'équipe de la maison de campagne.
INGRÉDIENTS :
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 oignon(s) haché(s)
- 3 gousses d'ail de Konblauch hachées
- 500 g de bœuf haché
- 500 g de goulasch de bœuf coupé en petits dés
- 1 boîte de tomates grande boîte, écrasées avec le liquide
- 250 ml de bière brune
- 200 ml de café
- 2 boîtes de concentré de tomates petites
- 200 ml de bouillon de bœuf instantané ou fait maison
- 50 g de sucre brun
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cacao à cuire
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cc de coriandre moulue
- Sel
- Poivre
- 3 boîtes de haricots rouges sans jus
- 2-4 piments rouges épépinés et coupés en petits dés, moins = moins de mouton
UTILISATION :
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y revenir les oignons, les cubes de viande et le hachis pendant environ 10 minutes. Éliminez la graisse. Versez la viande dans le crockpot et ajoutez le reste des ingrédients (sauf les haricots).
Dosez les épices (surtout les piments) avec précaution, car elles s'intensifient à la cuisson. Faites cuire le chili pendant cinq heures à HIGH, puis ajoutez les haricots et laissez cuire encore deux heures à LOW.
