Potée de courgettes et de chou-rave
Aujourd'hui, nous vous proposons un excellent ragoût de courgettes et de chou-rave.
Rapide à réaliser avec #Thermomix®.
Vous trouverez cette recette de soupe et bien d'autres encore dans "Des soupes pour tous les goûts".
Le # vous souhaite un bon appétitÉquipe de la maison de campagne.
INGRÉDIENTS :
- 50 g d'oignon
- 10 g de beurre clarifié
- 250 g de pommes de terre
- 800 ml de bouillon de poulet
- 250 g de chou-rave
- 500 g de courgettes
- 100 g de jambon de saumon
- ½ bouquet d'aneth finement ciselé
INSTRUCTIONS :
Hachez les oignons 3 secondes/vitesse 6-7.
Ajoutez le beurre clarifié et faites cuire 3 min/100°C/niveau 2.
Ajoutez les pommes de terre (en morceaux) et hachez-les 10 sec/vitesse 4, puis ajoutez le bouillon de poulet et poursuivez la cuisson 15 min/100°C/vitesse 1.
Ajoutez le chou-rave (en morceaux) et la courgette (en tranches) et poursuivez la cuisson pendant 10 min/100°C/niveau 1.
Versez le jambon de saumon (en lamelles) dans un bol à soupe, arrosez de soupe chaude et parsemez de ½ bouquet d'aneth finement ciselé.
Remarque : si vous préférez une soupe crémeuse, vous pouvez la mixer à nouveau à la fin à l'étape 5 si nécessaire.
