Nous sommes très heureux que la saison de l'ail des ours soit de retour et nous avons non seulement une #recette, mais aussi tout un livre de recettes à base d'ail des ours pour le #Thermomix®. Aujourd'hui, nous vous présentons l'une des 3 variations de ce posto et nous sommes sûrs que vous l'apprécierez autant que nous !
Si vous le souhaitez, vous pouvez également cuisiner directement avec nous et dans la vidéo, nous vous souhaitons une bonne réussite, votre équipe #Landhaus
Préparation 5 minutes
Portions 1 verre
INGRÉDIENTS
- 50 g d'ail des ours
- 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- 2-3 gousses d'ail pelées & coupées en quatre
- 50-100 ml d'huile d'olive pressée à froid
- 1 pincée de sel
- Poivre noir
- 50 g de parmesan
INSTRUCTIONS
Lavez, séchez et émiettez grossièrement l'ail des ours. Mettez-le dans le bol du mixeur avec les pignons, l'ail, l'huile, le sel et le poivre et réduisez-le en purée fine pendant 15 secondes/vitesse 4. Incorporez le parmesan. Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
NOTES DE RECETTE
Conseil : le pesto, préparé sans fromage ni ail, se conserve 1 an dans un bocal bien fermé recouvert d'1 cm d'huile.
