Nos fibules pliées sont consacrées à l'excellent pain accordéon. Il peut être sucré ou salé, mais il est toujours délicieux. Aujourd'hui, nous vous proposons 2 versions différentes de #recettes sur le blog. Bien sûr, les deux peuvent être préparées dans le #Thermomix®, car la recette de base reste la même.
Pour ceux qui s'intéressent à nos fibules plissées, vous trouverez la "Fibule plissée 1" ainsi que la "Fibule plissée 2" dans notre boutique en ligne #Landhaus-Team.
Préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps d'attente 50 minutes
Portions 8
INGRÉDIENTS
Pâte de base
- 750 g de farine de blé
- 400 ml d'eau tiède
- 1 cube de levure
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 5 cuillères à soupe d'huile
Pour une version plus consistante :
- 250 g de beurre aux herbes ou à l'ail acheté ou fait maison
- Pour la version sucrée
- 150 g de sucre brun
- 150 g de margarine ou de beurre
- 2 cuillères à soupe de cannelle
INSTRUCTIONS
Mettez la farine de blé, l'eau, la levure, le sucre, le sel et l'huile dans le bol du mixeur et pétrissez pendant 3 minutes/phase pain. Laissez lever la pâte pendant 30 minutes avant de l'étaler sur une plaque à pâtisserie.
Étalez le beurre aux herbes ou la cannelle sur la pâte. A l'aide d'une roulette à pâtisserie émoussée, coupez des bandes d'environ 6 cm de large et assemblez-les en accordéon. Placez ensuite les bandes sur le bord (bord coupé vers le haut) dans un plat à four. Laissez encore lever pendant 20 minutes.
Faites cuire la version salée au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes, la version sucrée pendant seulement 30 minutes.
